L’Échoppe des fromages gère ses matières résiduelles selon le principe des 4RV
Initiative écoresponsable
- Intégration du principe des 4RV (repenser, réduire, réutiliser, recycler et valoriser) dans les opérations du commerce (culture zéro déchet)
Retombées du projet pour l’entreprise
- Réduction nette des coûts annuels associés à la réduction des déchets de 3 380 $ et de ceux liés à l’achat de matière première de plus de 17 000 $ grâce à la valorisation des déchets organiques. Économies totales de plus de 20 380 $
- Renforcement de la stratégie de l’entreprise par une offre de produits distinctifs et respectueux de l’environnement
- Aucun investissement nécessaire
Retombées du projet pour l’environnement
- Réduction de la consommation de matières (aliments et emballages) de 37 000 kg par an
- Réduction des matières résiduelles de 37 000 kg par an